Cremă Caramel Pentru Torturi Și Prăjituri

CREMĂ CARAMEL PENTRU TORTURI ȘI PRĂJITURI



Mod de preparare


Se arde într-o tigaie o cană de zahăr tos,
pînă devine brun deschis.
Se adaugă amestecînd tot timpul două linguri
de Zeamil sau de Fosfarin și două linguri
de cacao ( se pot amesteca dinainte ).
Se stinge cu o cană de lapte fierbinte, bine vanilat.
Se amestecă tot timpul pe foc slab, pînă devine
ca o cremă.
Se lasă să se răcească și apoi se încorporează
un pachet de unt frecat.
Cînd este rece, se umplu blaturile de tort și se ține
tortul la frigider.