Umplutură de Mere Pentru Prăjituri

UMPLUTURĂ DE MERE PENTRU PRĂJITURI




Cantitațile nacesare



- 1 kg de mare
- 50 g unt
- 100 g zahăr
- 100 g stafide
- vanilie sau coajă rasă de lămîie



Mod de preparare


Se curăță merele de coajă, se rad și se
călesc la foc, adăugînd zahărul, stafidele
și aromele.
Se lasă să se lege puțin, apoi se ia vasul de
pe foc și se încorporează untul proaspăt,
pînă cînd compoziția devine omogenă.
Este o umplutură excelentă pentru plăcintă
și pentru blaturi de tort sau pentru aluaturi fragede.