Crochete din Carne de Pasăre cu Legume

CROCHETE DIN CARNE DE PASĂRE CU LEGUME


Cantitățile necesare pentru 2 porții


- un piept de pasăre mai mare
- un albuș de ou
- 1/2 morcov
- 1/2 cartof
- 1/2 rădăcină de pătrunjel
- 1/2 țelină
- sare
- verdeață


Mod de preparare


Se fierbe bine zarzavatul și se toacă prin mașină,
împreună cu pieptul de pasăre.
Se freacă totul cu albușul de ou, sare și verdeață.
Din această pastă se formează crochete de mărimea
unui deget.
Acestea se coc la cuptor, într-o tavă unsă cu unt.
Se dau convalescenților după hepatită, în nefrită,
după boli diareice.