Supă de Vișine

SUPĂ DE VIȘINE


Ingrediente

- 1 kg de vișine
- 1 lingură de zahăr
- 1 linguriță de sare
- 2 litri de apă
- 2 ouă


Mod de preparare

Se curăță vișinele de codițe și se spală cu apă rece,
după care se pun să fiarbă în 2 litri de apă caldă.
După ce supa a dat în clocot, se adaugă o lingură
de zahăr, se acoperă oala și se continuă fierberea
pînă cînd fructele crapă ușor.
Se ia supa de pe foc, după ce s-a potrivit de sare, se
lasă să se răcească un sfert de oră și se drege cu două
ouă bătute spumă.
Supa se servește rece.