Supă de Vișine cu Smîntînă

SUPĂ DE VIȘINE CU SMÎNTÎNĂ


Ingrediente

- 1 kg de vișine
- 2 litri de apă caldă
- 1 pahar de smîntînă
- 1 lingură de făină
- sare
- 1 lingură de zahăr



Mod de preparare


Se curăță fructele de codițe, se spală și se pun să fiearbă în
2 litri de apă caldă.
La fiert se adaugă sare și zahăr după gust, și după 20 de
minute se ia oala de pe foc.
Se răcește supa și se trec fructele prin sită.
Pireul obținut se amestecă cu o lingură de făină și un pahar
de smîntînă.
Se pune amestecul în supa în care au fiert fructele, se lasă să
mai fiarbă un sfert de oră, la foc mic, cu vasul acoperit.
Supa se servește foarte rece, cu crutoane de pîine prăjită.