Supă de Mere

SUPĂ DE MERE


Ingrediente

- 1 kg mere acrișoare
- 1 lingură de zahăr
- 2 ouă crude
- sare




Mod de preparare

Merele se spală, se curăță de coajă, se înlătură semințele
și se taie felii subțiri, apoi se pun să fiarbă în apă caldă.
Cînd supa dă în clocot, se potrivește de sare, se adaugă
zahărul și se acoperă vasul.
Se fierbe la foc mic un sfert de oră, apoi se stinge focul.
Supa se răcește puțin și se drege cu două ouă bătute spumă
cu puțină supă caldă.
Se servește mai ales rece.