Conserve de Ardei și Roșii pentru Ciorbe

CONSERVE DE ARDEI ȘI ROȘII PENTRU CIORBE


Ingrediente

- 2 kg ardei
- 2 kg roșii
- frunze de pătrunjel
- sare



Mod de preparare


Ardeii grași se spală bine, se taie în jumătăți, se curăță
de semințe, apoi se taie felii subțiri și se sărează puțin
ca să se înmoaie și să încapă mai mulți în borcane.
Se lasă așa 1 - 2 ore.
Roșiile se taie felii mai groase.
Pătrunjelul se toacă mărunt.
Se amestecă toate și se îndeasă bine în borcane mici
circa 400 g.
Se leagă cu ciolofan dublu și se fierb în baie de apă 1 oră.
Nu se pune undelemn deasupra.