Clătite cu Umplutură Dulce

CLĂTITE CU UMPLUTURĂ DULCE


Ingrediente

- 1/2 lapte
- 10 linguri de făină
- 1 ou
- sare
- 1 lingură de ulei
- 1 cană de smîntînă
- coajă de lămîie
- 200 g brînză de vaci
- 3 linguri de zahăr tos



Mod de preparare


Se sparge oul, se pune făina deasupra și se amestecă ușor,
se subțiază cu lapte turnat încet și se face un aluat subțire,
în care se rade coaja de lămîie și se adaugă un pref de sare.
Se coc clătitele în tigaie unsă cu puțin ulei, se scot pe o
farfurie și se lasă pînă cînd se pregătește umplutura astfel :
brînza de vaci și se amestecă într-o farfurie cu zahăr tos, se
omogenizează cu o furculiță, se parfumează cu puțină coajă
de lămîie și se umplu clătitele.
Clătitele umplute se rulează, se pun într-o formă unsă cu unt,
se acoperă cu smîntînă și se introduce forma în cuptor.
Se rumenesc clătitele la foc potrivit, o jumătate de oră, după
care se scot și se servesc calde, direct din forma în care s-au făcut.