Spaghete Milaneze

SPAGHETE MILANEZE


Ingrediente

- 200 g spaghete
- 1/2 kg roșii
- sare
- 100 g unt
- 1 lingură de zahăr
- 100 g costiță afumată sau jambon slab



Mod de preparare


Se pun spaghetele în apă cu sare și se fierb o jumătate
de oră.
Se spală cu apă rece, se scurg și se pun într-un vas
emailat împreună cu jumătate din cantitatea de unt, apoi
se amestecă, după ce untul s-a topit, cu sosul de roșii
obținut din 1/2 kg roșii, îndulcit ușor și amestecat cu
felii subțiri de costiță sau jambon călite cu unt.
Cratița se ține pe foc mic pînă cînd scade sosul.
Se servesc cu cașcaval ras deasupra.