Clătite Simple

CLĂTITE SIMPLE


Ingrediente

- 1/2 apă minerală sau sifon
- 10 linguri de făină
- 1 ou întreg
- un praf de sare



Mod de preparare


Se sparge oul într-un vas adînc, se pun deasupra două
linguri de făină și se subțiază cu apă minerală adăugată
cîte puțin.
Se mai adaugă făină, se subțiază iar cu apă minerală
și se continuă operația pînă cînd se termină făina și apa
minerală.
Se amestecă cu o lingură de lemn ca să se omogenizeze bine,
se adaugă un praf de sare și se ține vasul la rece o oră
înainte de a prăji clătitele.
Se unge o tigaie ( folosită în gospodărie numai în acest scop )
cu două picături de ulei și se răstoarnă aluat de clătite cît
să acopere fundul tigăii.
Se coace pe o parte, după care se întoarce clătita, se mai ține
un minut și se pune pe o farfurie întinsă.
Clătitele se coc la foc iute.
Din compoziția dată rezultă zece clătite.