Găluște de Griș cu Lapte

GĂLUȘTE DE GRIȘ CU LAPTE


Ingrediente

- 2 ouă
- 6-7 linguri de griș proaspăt
- 1 litru lapte dulce nefiert
- 3 linguri de zahăr
- 1 linguriță de sare
- vanilie



Mod de preparare


Se pune laptele să fiarbă într-un vas adînc, în care se
pun găluștele pregătite din ouă bătute spumă împreună
cu grișul pus în ploaie.
Cînd se pun găluștele peste lapte, acesta nu trebuie să
clocotească, ci numai să stea pe plită, la foc mic.
Se fierb acoperit o jumătate de oră, împreună cu sarea
și zahărul.
Cînd găluștele au fiert, se parfumează laptele cu vanilie
și se ia vasul de pe foc.
Se servesc ca desert, după ce s-au răcit puțin.