Scrumbie la Cuptor

SCRUMBIE LA CUPTOR


Ingrediente

- 4 scrumbii
- 1 lingură de unt
- sare
- hîrtie pergament




Mod de preparare


Scrumbiile se curăță și se golesc de intestine.
Dacă sînt sărate, se lasă cîteva ore la desărat
în apă caldă, apoi se ung cu unt și se învelesc
în hîrtie pergament.
Se pun într-o formă unsă cu unt, iar forma se
introduce în cuptorul cald.
Se frig o oră la foc potrivit.
Se servesc după ce s-a  înlăturat hîrtia, cu garnitură
de legume fierte, stropite cu unt.