Cricală

CRICALĂ


Ingrediente

- 5 cepe mari
- 1 ceașcă de ulei
- 1 pahar de smîntînă
- sare
- piper măcinat
- 1 lingură bulion de roșii
- 200 g brînză de burduf



Mod de preparare


Cureți și speli ceapă, o taie mărunt și o călești în ulei încins.
Lași pînă cînd devine sticloasă, apoi stingi cu o lingură
de bulion desfăcut în apă rece.
Lași să scadă la foc mic cu sare și piper după gust.
Cînd mîncarea este gata, pui peste ea brînză de burduf și
amesteci, mai lași pe foc cîteva minute, tragi cratița și
servești cu smîntîna deasupra, cu mămăliguță caldă.