Crap la Cuptor cu Sos de Vin

CRAP LA CUPTOR CU SOS DE VIN


Ingrediente

- 1 crap fără cap
- 1 ceașcă de ulei
- 1 pahar vin alb
- sare
- piper boabe
- 1 lămîie


Mod de preparare


Se curăță peștele, se crestează în cîteva locuri pe spate,
se sărează și se lasă să stea o jumătate de oră înainte de
a-l pune în tavă.
Se prepară un sos din : 1 ceașcă de apă caldă, 1 lingură
de bulion, usturoi curățat și tăiat mărunt, vin, sare și piper
boabe sau măcinat.
Peștele se așază într-o formă de sticlă incasabilă, se acoperă
cu sosul pregătit și se introduce în cuptor o oră.
Se servește cald, stropit cu zeamă de lămîie și cu garnitură
de cartofi fierți.