Scrumbii de Dunăre la Grătar

SCRUMBII DE DUNĂRE LA GRĂTAR


Ingrediente

- 2 Scrumbii de Dunăre
- 1 ceșcuță de ulei
- sare
- 1 lămîie
- verdeață tocată
- hîrtie pergament



Mod de preparare


Se curăță scrumbiile, se înlătură capul, se golesc de
intestine și se spală.
Se sărează pe dinăuntru și pe dinafară, se lasă cu
sarea pe ele cîteva minute, apoi se ung cu ulei și se
învelesc în hîrtie pergament.
Se pun pe grătar, se frig la foc potrivit și se servesc
calde, stropite cu zeamă de lămîie și acoperite cu
verdeață tocată mărunt.
Pentru pește se folosește pătrunjel verde în amestec
cu puțin mărar.