Pișcoturi cu Lămîie

PIȘCOTURI CU LĂMÎIE


Ingrediente

- 350 g untură
- 250 g făină
- 250 g zahăr
- 5 ouă
- 1 lămîie




Mod de preparare


Se freacă untura cu zahărul și gălbenușurile
puse pe rînd.
Se parfumează cu coaja rasă de lămîie, se
stoarce zeama de la o lămîie mică peste cremă,
se adaugă făina și albușurile bătute spumă.
Se frămîntă un aluat tare care se întinde imediat
și se pune foaie întreagă în tavă neunsă.
Se coace la foc potrivit și se scoate cînd s-a
rumenit ușor.
Se răcește în tavă, apoi se taie romburi și
se pudrează cu zahăr farin.