Cremă Pentru Torturi

CREMĂ PENTRU TORTURI


Ingrediente

- 150 g zahăr pudră
- 3 gălbenușuri
- 1/2 l lapte
- 200 g unt
- 50 g cacao
- 1 linguriță de făină
- 3 linguri de fructe din dulceață


Mod de preparare

Se pun gălbenușurile într-un vas emailat și se
freacă cremă spumoasă cu zahărul.
Se adaugă cacao cernută proaspăt, se
omogenizează și se amestecă cu laptele care a
fiert pe foc mic împreună cu o linguriță de făină.
Laptele se folosește numai după ce s-a răcit o
jumătate de oră.
Crema obținută se îngroașă pe foc mic și se trage
deoparte după ce a ajuns ca o smîntînă groasă.
Separat se freacă untul spumă și se amestecă
încet cu fructele din dulceață.
Cele două compoziții se amestecă împreună,
apoi se lasă la rece o oră.
Se folosește pentru torturile fine.