Compot de Caise

COMPOT DE CAISE


Ingrediente

- 1/2 kg caise
- 250 g zahăr
- 1/2 lămîie




Mod de preparare


Se pune zahărul cu o cană de apă într-un
vas pe foc și se leagă un sirop de
consistența siropului de dulceață.
Se adaugă zeama de la o jumătate de lămîie
și se trage vasul de pe foc ca să stea din clocot.
Se pun caisele spălate și desfăcute în două,
se lasă în sirop un sfert de oră, după care se
fierb împreună zece minute la foc iute.
Se pune compotul în borcan sau sticlă cu gura
largă și se leagă cu celofan.
Pasteurizarea se face în bain-marie.