Supă de Oase cu Găluște din Albuș de Ou

SUPĂ DE OASE CU GĂLUȘTE DIN ALBUȘ DE OU


( o porție = 200 ml )


Ingrediente

- Bulion de oase ( vezi rețeta nr 27 ) 200 ml
- albușul de la 1/2 ou
- verdeață tocată mărunt 2 - 3 g



Mod de preparare

În bulionul de oase limpede și clocotind
se adaugă, porționînd cu o lingură umezită,
găluștele din albuș de ou bătut spumă.
Se lasă să fiarbă cel mult un minut,
întorcîndu-se pe ambele părți.
La sfărșit, se adaugă verdeața.



Calorii   cca 55/porție