Roșii Umplute cu Orez la Cuptor

ROȘII UMPLUTE CU OREZ LA CUPTOR


Ingrediente

- 10 roșii mijlocii
- 1 ceașcă mare de orez
- 1 gălbenuș
- sare
- zeamă de carne
- 2 linguri de unt
- 1 pahar de smîntînă
- piper


Mod de preparare

Se alege orezul, se spală și se pune la fiert în zeamă de carne.
Cînd a fiert, se scurge, se lasă să se răcească puțin, apoi se
amestecă cu gălbenușul crud, o linguriță de unt și trei linguri
de smîntînă.
Se golesc roșiile de miez, se umplu cu amestecul de orez sărat
și piperat după gust, se pun într-o formă unsă și se acoperă cu
restul de unt și de smîntînă.
Se introduc în cuptorul cald pentru o jumătate de oră, după care
se lasă să se răcească ușor și se servesc cu salată de sezon.