Praz cu Roșii și Usturoi

PRAZ CU ROȘII ȘI USTUROI


Ingrediente

- 4 - 5 fire de praz
- 2 cepe
- 1 ceașcă de ulei
- sare
- usturoi
- 3 roșii decojite




Mod de preparare


Se curăță prazul de foile de deasupra, se taie bucăți
lungi de 3 - 4 cm care se spală și se fierb în apă cu
sare zece minute.
Se taie ceapa peștișori, se încălzește în ulei încins,
cu usturoi după gust.
Usturoiul se toacă mărunt.
Cînd ceapa devine sticloasă, se adaugă roșiile decojite
și tăiate felii subțiri.
Sosul se fierbe încet și se parfumează cu puțin cimbru.
Se pun bucățile de praz în sos și se lasă să scadă împreună.
Mîncarea se servește rece.