Conopidă cu Smîntînă

CONOPIDĂ CU SMÎNTÎNĂ


Ingrediente

- 1 conopidă
- 1 cană de smîntînă
- 1 lingură de unt
- 100 g cașcaval ras
- 1 lingură de făină
- sare

Mod de preparare

Se pune conopidă desfăcută în buchete mici să fiarbă în
apă cu sare și se scoate după zece minute.
Se unge o formă cu unt și se așază conopida în formă.
Se acoperă cu smîntînă în care s-a desfăcut o lingură de
făină și s-a sărat după gust și se introduce forma în cuptor
pentru o jumătate de oră.
Peste smîntînă se rade cașcaval sau telemea sărată.
Cînd mîncarea prinde un strat auriu, se stinge focul și se
servește imediat.