Mîncare Sîrbească

MÎNCARE SÎRBEASCĂ

Ingrediente

- 4 cartofi fierți în coajă
- 4 roșii decojite
- 4 ardei grași
- 200 g ciuperci
- 1 pahar de smîntînă
- 100 g cașcaval ras
- sare
- piper boabe
- 2 linguri de unt
- 1 ceapă


Mod de preparare


Se curăță cartofii și se golesc de miez.
Se spală ardeii și roșiile, se golesc semințele, se apală
și se scurg.
Din ciupercile tocate, o ceapă călită în unt, miezul de
cartofi și miezul de roșii, puse toate în unt și scăzute
bine, se face un amestec care se sărează și se piperează
după gust.
Se umplu cartofii, roșiile și ardeii cu acest amestec,
se pun căpăcele de roșii la fiecare din aceste legume, se
așază într-o tavă unsă cu puțin unt și se acoperă cu un
pahar de smîntînă.
Tava se introduce în cuptorul fierbinte, pentru o jumătate
de oră.
Se rade cașcavalul deasupra cînd se servește.
Mîncarea este gata atunci cînd ardeii sînt fierți.