Praz la Cuptor

PRAZ LA CUPTOR


Ingrediente

- 4 fire de praz
- lingură de făină
- sare
- 1 pahar de lapte dulce
- 3 linguri de unt
- 50 g brînză sărată sau cașcaval



Mod de preparare


Se curăță prazul, se spală și se taie bucăți potrivit de mari.
De la praz se folosește numai partea albă.
Bucățile se clocotesc în apă cu sare, se scot cînd s-au
înmuiat și se lasă să se scurgă.
Se unge o formă cu unt, se așază bucățile de praz și se acoperă
cu un sos alb pregătit pe foc mic din două linguri de unt și
două linguri de făină.
Sosul se subțiază cu lapte turnat treptat.
Cînd devine consistent ca o smîntînă, se răstoarnă peste bucățile
de praz.
Se rade deasupra cașcaval sau brînză sărată și se introduce
forma în cuptor, pentru douăzeci de minute.
Se servește cald, tăiat felii, direct din formă.