Gulii cu Smîntînă

GULII CU SMÎNTÎNĂ


Ingrediente

- 4 - 5 gulii tinere
- 2 linguri de unt
- 1 linguriță de făină
- sare
- piper măcinat
- 1 cană de smîntînă



Mod de preparare

Se curăță guliile și se pun să fiarbă întregi cu apă
caldă și sare.
Se scot cînd sînt fierte, se taie în două și se acoperă
cu smîntînă în care s-a desfăcut o lingură de făină.
Guliile se pun într-o cratiță cu unt și puțină sare.
Se ține cratița pe foc mic un sfert de oră, ca să fiarbă
bine făina din amestec, apoi se ia cratița de pe foc
și se servește mîncarea caldă, cu puțin piper măcinat
deasupra.