Frigărui de Rinichi

FRIGĂRUI DE RINICHI


Ingrediente

- 4 rinichi de porc sau 6 rinichi de oaie
- verdeață
- sare
- piper
- ulei



Mod de preparare

Se spală și se opăresc rinichii, după care se taie
în două și se pun pe frigărui specială.
Se frig la foc iute, unși cu unt, sărați și piperați
după gust.
Cînd sînt gata se scot de pe frigărui, se acoperă
cu verdeață tocată fin și se servesc cu garnitură
de roșii felii, ardei gras și castraveciori murați
în oțet.