Uger la Grătar

UGER LA GRĂTAR


Ingrediente

- 1 kg uger
- 1 lingură de unt
- sare
- piper măcinat
- zarzavat pentru supă



Mod de preparare


Ugerul se fierbe cîteva ore cu zarzavat pentru supă,
apoi se scoate, se taie felii și se pune pe grătar, după
ce s-a uns fiecare felie cu unt și s-a presărat sare și
piper după gust.
Din supa în care a fiert se pregătește o supă albă cu
fidea și verdeață deasupra, care se servește ca felul 1.
Friptura de uger se servește cu garnitură de legume sote
și salată de sezon.