Pui Sote cu Struguri

PUI SOTE CU STRUGURI


Ingrediente

- 1 pui
- 1/2 kg struguri
- ceașcă de unt
- 1 pahar de vin alb
- 1 roșie decojită
- sare


Mod de preparare


Puiul se curăță, se golește de intestine și de măruntaie,
apoi se spală în mai multe ape reci.
Se taie bucăți care se auresc în unt topit, împreună cu
măruntaiele.
Cînd carnea se poate consuma, se acoperă cu un pahar
de vin alb, se taie în sos o roșie decojită, se sărează
după gust și se fierbe carnea douăzeci de minute cu cratița
acoperită.
Se scoate carnea, se așază pe un platou mare, se înconjoară
cu boabe de struguri muscat fără sîmburi, se stropește totul
cu sosul în care s-a făcut puiul și se servește imediat, cu
pîine proaspătă.