Frigărui din Carne de Berbec

FRIGĂRUI DIN CARNE DE BERBEC


Ingrediente

- 1 kg carne macră
- 200 g slănină
- sare
- ulei
- usturoi
- cimbru



Mod de preparare


Carnea se pune într-un vas mare și se opărește cu apă
clocotită ca să-ți piardă mirosul.
Se taie apoi felii cu latura de 4 - 5 cm, se înfig pe o
frigare după ce s-au sărat și s-au uns cu ulei, alternînd
feliile de carne cu felii de slănină.
Dacă este sezon, pe frigare se pot alterna bucățile de
carne cu bucăți de gogoșar și felii de ceapă tînără.
Cînd friptura este gata, se stropește cu sos de usturoi și
se servește cu garnitură de legume.