Vinete Felii

VINETE FELII


Ingrediente

- 4 felii mijlocii
- 1 ceașcă de ulei
- 1 ou
- 4 linguri de făină
- 1 ceașcă de lapte
- sare



Mod de preparare


Vinete se taie și se taie felii groase de 2 cm.
Se presară cu sare și se țin cu o greutate
deasupra o oră, ca să se scurgă de zeama
foarte bogată în toxine.
Se spală feliile după ce s-au scurs, se șterg
și se trec prin aluatul de clătite făcut din ou,
făină și puțin lapte.
Vinetele în aluat se servesc fierbinți, cu sos
de roșii deasupra.