Mușchi de Miel cu Smîntînă

MUȘCHI DE MIEL CU SMÎNTÎNĂ


Ingrediente

- 1/2 kg mușchi de miel
- 1 cană de smîntînă
- 2 linguri de mărat tocat
- sare
- 1 linguriță de făină
- 1 ceașcă de ulei



Mod de preparare


Mușchiul se scoate, se spală și se șterge cu un prosop curat.
Se taie felii groase, care se pun în ulei încins.
Cînd carnea s-a albit, se scoate pe o farfurie.
În uleiul rămas se adaugă smîntîna și făina desfăcută într-o
ceașcă de apă caldă.
Se pun feliile de mușchi, se sărează și se adaugă mărar tocat.
Se acoperă cratița cu un capac și se fierbe la foc mic.
Se servește fierbinte, cu mămăliguță caldă.