Budincă de Cartofi cu Carne

BUDINCĂ DE CARTOFI CU CARNE

( 6 porții x 150 g )

Ingrediente

- Carne de vacă 300 g
- cartofi 500 g
- lapte 250 ml
- ulei 20 ml
- unt 30 g
- făină 5 g
- smîntînă 30 g
- sare 5 g
- 2 ouă


Mod de preparare

Carnea se fierbe, apoi se trece prin mașina de tocat
și se amestecă cu sarea și cu uleiul crud.
Separat, se prepară un piure din cartofii fierbinți, lapte,
unt și gălbeușul de ou, la sfîrșit se adaugă albușul
bătut spumă.
Într-o tavă neunsă, dar pudrată cu făină, se pune un strat
de piure, unul de carne și deasupra altul de piure.
Se unge cu lapte și gălbenuș de ou, apoi se coace la
cuptor, în baie de apă.
Înainte de a se servi se adaugă smîntîna.


Calorii   265/porție