Budincă Dulce de Smîntînă

BUDINCĂ DULCE DE SMÎNTÎNĂ

( 6 porții x 100 g )

Ingrediente

- Smîntînă 200 g
- 3 ouă
- zahăr pudră 100 g
- făină 20 g
- vanilie 1/2 baton ( zahăr vanilat 1 plic )
- coajă rasă de lămîie
- unt 20 g


 Mod de preparare

Se freacă gălbenușurile cu zahărul, se adaugă vanilia tăiată
mărunt sau pisată, ( ori zahărul vanilat ), coaja de lămîie și
smîntîna, apoi se fierbe pe baia de apă, amestecînd mereu,
pînă se îngroașă.
Se trage de pe foc, se lasă să se răcească, se pune făina,
amestecînd pînă ce se încorporează complet și se adaugă
apoi albușurile bătute spumă.
Compoziția se coace în formă unsă cu unt, pe baia de apă,
cca o oră; se lasă puțin în formă apoi se răstoarnă pe platou.
Se servește zaldă sau rece.


Calorii   220/porție