Supă-Cremă de Orez

SUPĂ-CREMĂ DE OREZ


Cantitățile necesare : 500 ml apă sau 200-300 ml
supă de zarzavat, 2 lingurițe de orez, 4 linguri de lapte,
o linguriță de unt, sare.
Orezul, ales și spălat, se fierbe în supa de zarzavat
pînă cînd boabele se înmoaie suficient, se pasează
prin sită, se adaugă eventual apa pierdută prin
evaporare, dacă a scăzut sub 200 ml lichid.
Se adaugă 4 linguri de lapte, sare, o linguriță de unt,
se mai fierbe în cîteva clocote ( 2-3 minute ).
Poate fi servită copiilor de la vîrsta de 5-6 luni.
Fără adaos de grăsime poate fi folosită în dieta
de realimentare a copiilor de la 5-6 luni,
convalescenți după dispepsie ( diaree ).