Mușchi de vită împănat

MUȘCHI DE VITĂ ÎMPĂNAT


Cantitățile necesare



- 400 g mușchi
- 50 g slănină proaspătă ( pentru copii mari )
- un morcov
- usturoi
- 1/2 lămîie
- sare.




Mod de preparare


Se curăță mușchiul și se freacă cu lămîie.
Se împănează cu bucățele de slănină, morcov, usturoi tăiat.
Se adaugă puțină sare.
Se înfășoară cu felii de slănină și se bagă la cuptor.
Cînd carnea s-a frăgezit, se desfac feliile de slănină,
se taie mușchiul felii, se stropește cu sosul din tavă
și se servește cu orice salată, după sezon.