Budincă de Ficat cu Carne

BUDINCĂ DE FICAT CU CARNE



Cantitățile necesare :



- 100 g carne macră de vită sau pasăre,
- 100 g ficat de vită sau 1-2 ficați de pasăre,
- două felii de franzelă,
- un ou,
- smîntînă dulce.



 Mod de preparare


Carnea ficatul și pîinea ( în prealabil înmuiată
în lapte și stoarsă ) se dau prin mașina de tocat.
La compoziția rezultată se adaugă gălbenușul
de ou și smîntînă.
Se amestecă albușul bătut spumă.
Se pune compoziția într-o formă unsă cu unt
și tapetată cu făină sau griș.
Se coace în baie de apă, la cuptor, 30-35 de minute.