Ciorbă Grecească

CIORBĂ GRECESCĂ



Cantitățile necesare pentru 4 porții :



- 1/2 kg de carne de vită,
- zarzavat obișnuit de supă,
- două linguri de orez,
- un ou,
- lămîie,
- sare.




Mod de preparare


Se taie carnea în bucățele și se fierbe în 1,5-2 litri de apă.
Se îndepărtează spuma și se adaugă zarzavatul de supă, întreg.
După ce a fiert zarzavatul, supa se strecoară, lăsînd carnea
și scoțînd numai zarzavatul, i se adaugă orezul, care este
lăsat să fiarbă.
Ciorba se drege cu ou bătut și zeamă de lămîie.