Zdrențe

ZDRENȚE



Cantitățile necesare : 1 gălbenuș de ou,
2-3 lingurițe de făină, 1-2 linguri de lapte.
Gălbenușul de ou se bate, se amestecă cu
făina proaspăt cernută, se mai poate dilua
cu 1-2 lingurițe de lapte, se adaugă sare.
Compoziția, astfel pregătită, se adaugă în
cantități foarte mici, cu lingura din curge
un șuvoi subțire, sau printr-o pîlnie,
în supa care fierbe.
Se mai lasă să fiarbă 10-15 minute,
acoperită, la foc slab.