Pui cu smîntînă

PUI CU SMÎNTÎNĂ



Cantitățile necesare


- 1 pui ( de aproximativ 1 kg )
- 300 g smîntînă
- o jumătate de lămîie
- 50 g unt
- sare



Mod de preparare


Puiul, curățat și tăiat în bucăți, se sărează.
După 20-30 de minute, jumătate din cantitatea de smîntînă
se pune într-o cratiță de mărime potrivită.
Peste smîntînă se așază bucățile de carne de pui,
cu felii de lămîie deasupra, tăiate rotund.
Se toarnă restul de smîntînă și untul tăiat în bucăți.
Se acoperă cratița cu un capac și se înăbușă pe foc,
mășcînd cratița din cînd în cînd.
Cînd s-a muiat carnea, sosul se toarnă în farfuria de servit
și deasupra se așază carnea și feliile de lămîie.
Se servește simplu sau cu găluște de făină.