Sufleu de carne

SUFLEU DE CARNE



Cantitățile necesare pentru 4 porții



- 150 g carne
- un ou
- 10 g griș
- 50 g morcov
- cimbru
- sare.



Mod de preparare


Se fierbe carnea, se trece de cîteva ori prin mașina de tocat
și se freacă cu puțină zeamă ( 30 ml ) în care a fiert carnea.
Morcovul se taie subțire ca fideluța și se fiarbe.
Se adaugă pastă de carne, morcov, griș, sare, cimbru,
apoi albușul de ou, bătut spumă.
Se unge forma cu unt, se toarnă compoziția și seunge
la suprafață cu gălbenușul de ou bătut bine.
Forma se pune la cuptor sau baie de apă.