Salată de ouă cu ficat

SALATĂ DE OUĂ CU FICAT


Cantitățile necesare



- 4 ouă
- 1/2 ceașcă de ulei
- 50 g brînză de vaci
- 50 g smîntînă
- sare
- zeama de la lămîie 1/4
- 30 g untdelemn
- sare
- un praf mic de piper pisat
- verdeață
- 100 g ficat pasăre
- 20 g unt.


Mod de preparare


Ouăle răscoapte se toacă mărunt.
Cartofii fierți se dau prin mașina de tocat
și se freacă cu ouălele.
Se adaugă untdelemnul, zeamă de lămîie, sare.
La copiii mari se poate adăuga și muștar.
Se face o pastă, care se pune pe o farfurioară
întinsă, într-un strat gros de 2 cm.
Pe margini se așază felii de ficat de pasăre,
care a fost fiert și înăbușit în unt, și frunze
de salată verde.
Se servește ca primul fel de mîncare la masa de prînz.