Pui fript cu sos de roșii

PUI FRIPT CU SOS DE ROȘII



Cantitățile necesare pentru 4 porții


- 1 pui mare
- o lămîie
- 50 g unt
- sare
- cîteva frunze de tarhon sau usturoi
- 100 g slănină ( pentru căptușit tava )



Mod de preparare



Se curăță și se spală puiul, se pune în interior sare,
unt și zeama de la o jumătate de lămîie.
Cealaltă jumătate de lămîie se taie în felii, cu care
se căptușește pieptul.
Se taie slănina în fîșii și se pune într-o cratiță,
în care se așează puiul.
Se ține la cuptor o oră și se servește cu sos de roșii
aromatizat cu cîteva frunze de tarhon sau cu 1-2 căței de usturoi.
Se servește cu spaghete fierte, acoperite cu sos.