Sosul de Roșii

Cantitățile necesare : 2-3 roșii, 5 g unt, o linguriță
de zahăr, sare, sare.
Se fierb roșiile cu puțină apă, cînd sunt
înmuiate se dau prin sită, se adaugă untul, zahărul
și sarea.
Se mai fierb încă 5-10 minute.
Se servește cu carne fiartă sau paste făinăase,
fierte în apă.