Piureul de Cartofi

PIUREUL DE CARTOFI



Cantitățile necesare : 200 g cartofi curățați,
2-3 linguri de lapte, o linguriță de unt, o linguriță
de zahăr.
Piureul de cartofi se poate prepara din cartofi
fierți în coajă, fierți după ce au fost curățați
în apă sau la aburi, din cartofi copți, dar este
foarte bun și preparat din ”fulgi de cartofi”.
După ce cartofii au fost fierți, se presează cu
presa de cartofi sau cu o furculiță.
Se adaugă încet laptele călduț.
După gust, poate fi îndulcit cu zahăr.
Se adaugă untul și un praf de sare.
Se freacă pînă devine spumos.