Gustare Vegetariană

GUSTARE VEGETARIANĂ

Ingrediente

- 4 - 5 cartofi fierți în coajă
- 1 castravete murat
- 1 ceapă
- 4 mere
- verdeață tocată
- 1 ceașcă de ulei
- sare
- piper
- măcinat sau usturoi
- 1 sfeclă roșie fiartă


Mod de preparare

Se taie felii subțiri și se pune într-o cratiță cu o ceapă
mică de ulei.
Cînd ceapa s-a înmuiat, se taie felii subțiri sfecla și
merele, care se curăță în prealabil de semințe și de coajă,
și castravetele murat.
Toate se pun peste ceapă călită, se rumenesc împreună
un sfert de oră, după care se adaugă cartofii curățați de coajă
și tăiați cubulețe.
Se acoperă vasul în care se pregătește mîncarea și se lasă
la foc mic, după ce s-a adăugat o ceașcă mică de apă.
Cînd mîncarea a scăzut bine, se ia cratița de pe foc.
Gustarea se servește fierbinte, alături de legume de sezon
sau murături.