Sos de Hrean cu Smîntînă

SOS DE HREAN CU SMÎNTÎNĂ


Ingrediente


- 2 rădăcini de hrean
- 150 g nuci tocate mărunt
- 1 linguriță de zahăr
- 2 felii de franzelă
- 1 pahar de smîntînă
- 1 lămîie
- sare


Mod de preparare


Se spală hreanul, se curăță de coajă, apoi se dă pe răzătoare.
Se pune într-un vas adînc și se amestecă cu nucile tocate mărunt.
Se stoarce peste amestec zeama de la jumătate de lămîie, se
sărează, apoi se adaugă peste compoziție un pahar de smîntînă.
După gust, sosul astfel obținut se poate îndulci cu o linguriță
de zahăr.
Se omogenizează ingredientele, se potrivește din sare și se pune
într-o sosieră.
Se servește cu pește rasol.
Dacă nu are consistență, sosul se poate îngroșa cu miezul de la
2 felii de franzelă, înmuiat în apă și fărîmițat bine.