Salată de Țelină cu Carne de Pasăre

SALATĂ DE ȚELINĂ CU CARNE DE PASĂRE


Ingrediente

- 1 țelină mare
- 1 piept de pasăre
- 2 gogoșari murați
- sare
- 1 cană de maioneză
- 1 cană ulei
- 2 gălbenușuri crude
- 1/2 lămîie
- 2 linguri smîntînă
- 1 linguriță muștar


Mod de preparare

Se fierbe carnea pînă cînd se poate consuma, se curăță de
piele și oase, se taie mărunt și se pune într-un castron.
Se face maioneza groasă din : două gălbenușuri crude,
o cană de ulei, zeamă de lămîie, două linguri de smîntînă
și o linguriță de muștar.
Se dă țelina pe răzătoare, se amestecă cu carnea și gogoșarul
tăiat felii subțiri, se sărează puțin și se acoperă cu maioneză.
Maioneza se poate subția cu smîntînă.
Salata se poate servi și de pe o zi pe alta.