Sos Englezesc

SOS ENGLEZESC



Ingrediente

- 1 cană supă de pește
- 1 lămîie
- 1 linguriță amidon
- sare
- pătrunjel tocat



Mod de preparare


Se desface amidonul în supa de pește, apoi se amestecă,
pe foc moale, pînă cînd dă în clocot.
Se ia vasul de pe foc, se adaugă sare, zeama de la o lămîie,
piper măcinat, după gust, și o foaie de dafin.
Se pune vasul din nou pe foc și se fierbe sosul cîteva
minute pe foc mic, apoi se toarnă cald peste scrumbii rasol
sau pește alb rasol.
Se servește imediat.
Este un sos special pentru pește.