Omletă cu Ficăței de Pasăre

OMLETĂ CU FICĂȚEI DE PASĂRE


Ingrediente

- 1/4 kg făcăței de pasăre
- 4 ouă
- 1 linguriță de făină
- 1 ceșcuță de lapte
- 1 ceașcă de ulei
- sare
- piper măcinat
- 1 lingurăță de unt
- verdeață tocată mărunt



Mod de preparare


Ficățeii se spală, se dau în clocot se scurg și se toacă
mărunt, apoi se apoi se pun într-o cratiță cu o
linguriță de unt, sare și piper măcinat.
Se lasă să scadă bine, se amestecă cu verdeață tocată.
Se face o omletă din ouă, făină și lapte dulce, sărată
după gust, se răstoarnă pe un platou cînd este gata și
se acoperă cu amestecul de ficăței.
Omleta se taie felii groase ; se servește caldă alături
de castraveți murați sau roșii întregi.