Salată de Orez cu Legume

SALATĂ DE OREZ CU LEGUME


Ingrediente

- 1 ceașcă de orez
- 2 roșii mari
- 2 ardei grași
- 1 lingură de muștar
- sare
- 1 ou fiert tare
- 1 ceapă
- piper măcinat
- 1 lingură de oțet
- 3 linguri de ulei
- verdeață


Mod de preparare

Orezul curățat și spălat în mai multe ape se pune
la fiert în apă cu sare.
Se scoate cînd este fiert se spală în apă rece, se
scurge bine și se pune într-un castron adînd.
Se toacă ceapa și se amestecă peste orez și se face
un sos din : muștar frecat cu ulei, oțet și piper măcinat,
care se toarnă peste orez.
Cînd este omogen, amestecul se pune pe un platou, se
ornează cu felii de roșii, felii de ardei gras și rondele
de ou fiert tare.
Se presară deasupra verdeață tocată și se lasă salată
la rece.
Se servește în aceeași zi.